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    新聞資訊

    不是地溝油!這種油常吃或致癌,不少人喜歡買

    時間:2019年07月01日 閱讀:

    土榨花生油大多打著

    “無添加”“純天然”等旗號

    頗受消費者青睞


    但由于大部分小作坊

    制作工藝簡單、條件簡陋

    導致一些土榨花生油往往存在

    黃曲霉素B1超標等問題

    長期食用有致癌危險


     

      廣東佛山市順德區公安局日前通報,一對雜貨店店主夫婦為牟取利潤,明知土榨花生油未經過產品檢測依然非法銷售,最終被判刑。



    土榨花生油檢出黃曲霉素超標!

     


      2018年8月13日,佛山市順德區公安局聯合順德區市場監督管理局聯合行動,在順德區陳村一雜貨店內,成功查處店主夫婦黎某(男, 36歲, 廣西人)、趙某(女,34歲, 廣西人)非法銷售土榨花生油黃曲霉素超標一案,經廣東省產品質量檢驗研究所檢驗,黎某、趙某所銷售的土榨花生油檢出黃曲霉素B1含量為160μg/kg(標準要求為≤20ug/kg)。



      經審訊,二人交代在陳村經營雜貨店期間,為牟取利潤,從2017年7月起,通過在老家購買自制花生油,在明知沒有經過產品檢測的情況下進行銷售的違法犯罪行為,一年多時間共非法獲利2000元。


      2019年4月12日,順德區人民法院依法審結了這起銷售不符合安全標準的食品罪案件,案中的被告黎某及其妻子趙某因在其經營的雜貨店中銷售黃曲霉素B1超標的土榨花生油,分別被判處拘役五個月并處罰金五千元、拘役四個月(緩刑六個月)并處罰金五千元。


      2018年以來,當地共查處花生油黃曲霉素B1超標案件35起,抓獲犯罪嫌疑人48人,刑事拘留47人,逮捕35人。


     

    土榨花生油加工過程缺乏檢驗!

     


      廣東等南方地區由于氣候潮濕,花生在生長、儲存過程中易滋長黃曲霉素。一些小作坊式的花生油廠加工工藝簡單,通常只有花生去殼、加熱烘烤、壓榨出油、過濾沉淀四道工序。在加工過程中難以將霉變的花生過濾出來,缺乏精加工和檢驗,難以達到食用油國家安全標準,容易出現黃曲霉素B1超標現象,有的甚至超標數倍以上。


      而黃曲霉素B1是一級致癌物,對人體肝臟組織有破壞作用,可導致肝癌甚至死亡。


     

    黃曲霉素


      黃曲霉素,是一種常見腐生真菌,多見于發霉的糧食、糧制品及其它霉腐的有機物上。1993年,世界衛生組織(WTO)癌癥研究機構將黃曲霉毒素劃定為一類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時,可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強。


     


      警方提醒:市民選購花生油要到大中型商場、超市或持有《食品經營許可證》的食品經營店,購買預包裝花生油時,要選擇明確標注食品名稱 、規格、凈含量,標簽上標簽“SC”或“QS”標志的產品,并在保質期內妥善儲藏及食用。購買散裝食用油時,要選擇有食品標簽標識,標注有油品名稱、配料種類、生產日期、保質期、生產廠家、廠址、聯系方式的產品。


     

    日常這些食物中也可能含有黃曲霉素

     


     

    1、久泡的木耳


      專家介紹,木耳含有大量的蛋白質和纖維素,本身是沒有毒素的。久泡后,可能會變質產生類似的生物毒素,或者滋生細菌和真菌等致病微生物。


    2、發苦的堅果


      如果吃到變苦的瓜子,一定要及時吐掉并且漱口,因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產生的黃曲霉毒素,經常攝入會增加患肝癌風險。

     

    3、劣質的芝麻醬


      有些商家為降低成本,用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬,其中變質的花生中含有黃曲霉毒素。而且這種加工后的產品,可比發霉花生難識別多了!

     

    4、變質的大米


      別以為做熟了就能放松警惕,變質的米飯也是很容易產生黃曲霉毒素的!


    5、發霉的谷物、豆類


      黃曲霉素藏在發霉的食物里。我們常吃的大米、小米、玉米、豆類,在高溫濕潤的環境下,一旦霉變也會陷入它的魔爪。


    6、放久了的花生


      黃曲霉菌容易滋生在淀粉含量高的食物里,比如花生、玉米等。淀粉在高溫和潮濕的環境下容易滋生黃曲霉菌。

     


    來源:廣州日報(ID:guangzhoudaily)


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